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    新小麦上市初期警惕面粉加工质量

       瑞祥磨面机网讯:新小麦上市初期,因为蛋白质不稳定会糖化,不能马上加工面粉,一般要过3个月的后熟期才行。很多面粉加工企业为了降低原料成本,利用新陈小麦差价,新小麦一上市就用来加工面粉,结果容易导致买方退货,退回的面粉存储时间一长会发霉、结块,无法安全食用,不得不丢弃。


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