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    水车磨面的历史

       水车是我国古代劳动人民的一大创造,很早就将水车应用于农田灌溉、磨面、造纸、抽水等,充分显示人们的聪明才智。

       后来人们发明了水车,在有河流的地方开始用水车磨面,效率增加的同时人力也得到解放,贵族阶层希翼吃到更好的面粉,筛子的出现使面粉和麸皮的分离成为可能,人们开始提取出高纯度的面粉,吃法也开始接近近代,一般做馒头,面条,饺子,包子等。但是面粉产品依然不高,每台标准水车每天大概可以磨100KG的面粉,这个时期专业的磨坊还没有出现,一般都是家庭自己磨面,自己消耗。


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